Манник с черникой

Сегодня у дочери моей соседки День рождения. Как-то так повелось, что каждые год в этот день я что-то пеку этой задорной девчушке. У нее аллергия на шоколад и многие химические сладости, поэтому знаю точно, что моя выпечка пользуется у именинницы большим успехом.
 
В позапрошлом году я ей делала бисквитный тортик. В прошлом, когда у меня уже была маленькая дочурка, —  шарлотку, украшенную белковым кремом. В этом году я решила испечь имениннице манник. Но не простой, а с черникой. Мало того, что он не содержит в себе ничего химического, так еще и отличается некоторой пользой.
 
К сожалению, попробовать свой манник мне практически не удалось. Его размело соседское семейство моментально. Я лишь немного надъела дочкин кусочек, который сегодня стал моделью.
 
Манник получился очень вкусный, сочный и ароматный. По крайней мере, запах по квартире стоял очень аппетитный. Надо будет обязательно сделать такой же для нашей семьи.
 
Сложность приготовления: просто
 
Длительность приготовления: 45 минут
 
Ингредиенты:

— яйца — 3 шт.
— крупа манная —150 г
— мука — 2 ст.л.
— сметана 20% — 200 г
— сахар — 100 г
— черника — 150 г (можно больше, по желанию)
— разрыхлитель теста — 1 ч.л. без горки (у меня сода)
— масло для смазывания формы — 20 г
 

Всыпать в емкость сахар и разбить яйца.

Взбить миксером до появления пышной пены.

Добавить сметану, муку, манку и разрыхлитель для теста.

Взбить миксером в массу однородной консистенции.

Подготовить форму. Смазать маслом и присыпать манной крупой.

Подготовить чернику. У меня была замороженная, я ее лишь промыла под проточной водой.

Выложить тесто и украсить черникой.

Чернику можно добавить непосредственно в тесто, но мне больше нравится, когда она находится сверху. Разбросанные темные ягодки очень красиво украшают светлый манник.
 
Выпекать до золотистого цвета при температуре 170-180 градусов около 30 минут.

Манник с черникой готов!

Светлана Стороженко

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru