Вот почему диеты не работают

Пользу или вред тех или иных продуктов можно опровергнуть. Об этом заявляют израильские ученые Института Вейцмана, которые недавно провели новое исследование. Его целью была задача понять, почему от одной и той же еды одни люди толстеют, а другие нет? Во время еды в крови повышается уровень сахара. Для здоровья важно, как быстро это происходит и как организм с этим сахаром «разбирается» и возвращает уровень сахара в нормальное состояние. Если этого не происходит и организм испытывает постоянные сахарный «кайф», это может привести к развитию диабета 2-го типа, отложению жира и увеличению риска возникновения других заболеваний.

До сих пор еду делили на две группы: вредную — ту, что резко повышает уровень сахара в крови, и полезную, у которой так называемый гликемический индекс низкий. Однако результаты глобальных исследований показали, что одни и те же продукты по-разному действуют на организмы разных людей. Все очень индивидуально. Для одних йогурт — зло, другие могут спокойно его есть. Кому-то стоит держаться подальше от винограда, а кто-то может спокойно есть макаронные изделия. От чего же это зависит? От того, какие микроорганизмы населяют наш кишечник. Ученые заверяют, если ваша любимая еда вредна для вас, то нужно поменять микробов. В отличие от генов, которые мы не выбираем, это можно сделать. Как же этого добиться? Нужно есть исключительно ту еду, которая нравится вашим микробам, тогда и их состав постепенно может измениться. Это, в свою очередь, повлияет на ваше здоровье и самочувствие. Но только специалисты могут определить для вас список «хорошей» еды.

Сейчас команда Института Вейцмана в Израиле бьется над тем, чтобы помочь людям поменять своих кишечных микробов. Они уверяют, что в скором будущем любой человек из любой страны мира сможет отправить им свой стул на анализ. По нему они смогут разработать индивидуальную диету. Пока что все прежние попытки наладить отношения с едой не привели ни к чему хорошему. Доказательство тому — широко распространившиеся по миру эпидемии ожирения и диабета.

(По материалам сайта inosmi.ru)