Фоторецепт. Нежный бисквит с пропиткой из персиков

Февраль и март в нашей семье богаты на праздники, в эти месяцы я часто пеку торты. Сегодня испечем простой бисквитный торт с персиковой прослойкой.

Выпечка бисквита - дело не сложное, а вот испечь очень пышный бисквит – настоящее искусство. Какими только рецептами я не пользовалась, очень высоких бисквитов никогда не получалось. Но тем не менее торты получаются вкусными.

Я считаю, что 50% успеха вкусного торта - это хорошо пропитанная основа, а начинка и украшение могут быть разными, все завит от вкуса, желания и свободного времени. Приступим!

Для бисквита необходимо:

150 гр. муки (просеянной три раза); 6 яиц (6 белков и 5 желтков); 200 гр. сахара; 1 ч.л. лимонного сока; ½ цедры лимона.

Ингредиенты для пропитки и крема:

1 банка консервированных персиков (580 гр.); 500 мл. сливок для взбивания (33-35% жирности); 1 ч.л. желатина; 50 гр. сахарной пудры; 1 пакетик пропитки для торта (или 4 ст.л. сахара); Посыпки, шоколад для украшения.