Коллекция. Из "ленивого".
Голубцы ленивые «от Догилевой»
Небольшую головку капусты (хорошо пекинской) нарезать крупно в «чугунок».
Сверху выложить:
- 800г сырого молотого мяса посолить,
- 1 ст. риса отваренного до полуготовности, перемешать с фаршем.
Сверху:
- 2...3 морковки (полукольцами, обжарить на рост. масле),
- 1 большую луковицу полукольцами,
- 3...4 помидора крупно.
Залить 0,5 ст. воды.
Посолить.
Немного сл. масла.
Протушить в духовке под крышкой до 0,5ч.
Все перемешать и в остывающую духовку.
Перед подачей заправить сметаной.
Ленивые отбивные «Антошка»
Мариновать в холоде:
- 0,5 кг обрезков свинины,
- 2 ст. л. майонеза.
- 2 яйца,
- 2 ст. л. крахмала,
- чеснок,
- соль,
- перец.
Выкладывать ложкой на разогретое раст. масло.
Обжарить с двух сторон.
Шашлык ленивый «от Михалыча»
- 3 большие луковицы, полукольцами, мариновать в уксусе 50:50
с водой и немного сахара.
- 1кг свинины,
- 1 ст. рост. масла,
- соль.
Тушить 0,5ч.
- 1 ч. л. перца молотого,
- 1 ст. л. аджики,
- 2 ст. л. соуса томатного.
Тушить еще 3 мин. Сок слить. Слегка охладить.
Смешать с луком, настоять в холоде около 10 ч.
Котлеты (всякие)
Молоть:
- 1 кг. свинины,
- 2 луковицы,
- белые сухари размоченные в молоке или воде,
- 3 ст.л. крахмала,
- 2 яйца,
- немного воды (до 0,5л).
Формировать котлеты. Внутрь кусочек сл. масла. Обвалять
в панировочных сухарях.
Жарить на рост масле с двух сторон.
Если печь котлеты в духовке, то в фарш еще добавить
- 500г сметаны.
На сухой протвень выложить котлеты ст. ложкой (без панировки).
Печь в духовке 40...50 мин.
Фарш (можно добавить обжареных грибов) можно выложить в середку замоченных в молоке сушек (баранок).
В конце запекания в духовке, присыпать тертым сыром.
Сырники ленивые в духовке.
- 0,5 кг творога,
- 1 ст. отварного риса (1:2 залить водой, довести до кипения и под крышкой оставить на остывающей эл.конфорке),
- 2 яйца,
- соль сахар по вкусу,
- 3 ст. л. муки.
Выложить на протвень.
Запечь минут 20 в духовке.