Горячий бутерброд с яйцом и стручковой фасолью

На завтрак часто готовят яйца, причем в разном виде: варят, жарят, варят без скорлупы (пашот). А кто-то завтракает бутербродами, которые бывают самыми разнообразными. Сегодня я решила совместить эти два блюда – яйца и бутерброды – и приготовить с утра горячий бутерброд с яйцом и фасолью. 

В сети можно найти много вариантов горячих бутербродов, и большинство из них готовится с колбаской, сыром. Но так блюдо получается тяжелое, а мне хотелось чего-нибудь полегче, поэтому я взяла фасоль.

Сложность приготовления: легко
 
Время приготовления: 20 минут, а то и меньше
 
Ингредиенты на один бутерброд:

— яйцо – 1 шт.
— хлеб (любой) – 1 кусок
— стручковая фасоль – горсточка (штучек 10)
— соль и перец по вкусу
— зелень
— оливковое масло для жарки

Процесс приготовления
 
Итак, я взяла кусок хлеба. Хлеб можно взять любой, какой больше нравится – белый, серый, черный; батон или обычная буханка. У меня был белый.
 
Вырезала середину у хлебушка. Это можно сделать ножом, как делала я, а можно использовать формочки, чтобы было красивее. Кстати, мякиш потом я использовала для приготовления вкусных сухариков для супа. 

 
В сковороде разогрела немного оливкового масла, положила хлеб и немного обжарила с одной стороны.

 
Перевернула кусок.

 
И сразу же положила в него фасоль. Чуть-чуть поперчила. Подержала хлеб с фасолью на огне буквально минуту.

 
На фасоль разбила яйцо. Посолила его немного. 

 
Сверху яйцо посыпала зеленью. Зелень, опять же, можно взять любую – даже сушеную. У меня в холодильнике был только зеленый лук, поэтому взяла я его.

 
А дальше накрыла сковороду крышкой и жарила бутерброд на среднем огне, пока яйцо не приготовилось. 

 
У меня на это ушло минут пять.

 
Я хотела, чтобы яйцо прожарилось хорошо, чтобы желток стал твердым. Если не хотите так зажаривать его, то нужно подержать яйцо на огне поменьше. Получилось вкусно – неплохой завтрак, совмещающий в себе хрустящий хлеб, яйцо и полезную фасоль.

 Приятного аппетита!

Татьяна Богданова

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru