Антибиотики в продуктах: отрава замедленного действия
Производители продуктов питания все чаще добавляют в них антибиотики, что может в будущем сказаться на нашем здоровье.
«Исключить антибиотики из меню» — под таким девизом 15 мартаотмечался Всемирный день защиты прав потребителей.
В настоящее время всё больше продуктов содержат антибиотики,убивающие в организме все микробы без разбора — и вредные, и полезные, и, самоеглавное, вызывающие привыкание, поэтому в случае серьезного заболевания, когдадействительно потребуется сильное лекарство, организм просто на него неотреагирует, приводит данные Роспотребнадзора «Русская планета».
Напомним, что самый первый антибиотик — пенициллин — былоткрыт еще в 1928 году, но его массовое производство началось только во времяВторой мировой войны. Тогда антибактериальные препараты совершили самую настоящуюреволюцию в медицине. Несколько позже такой же фурор они произвели в сельскомхозяйстве. Первыми добавлять антибиотики в корма стали американские фермеры ещёв 1950-х. Идея эта пришла в голову не какому-то злому гению. Просто изменилисьтребования к сельскому хозяйству. Росло население городов, требовалось большееды, необходимо было резко увеличить объемы производства. Коровы и козы уже непаслись на полях, а содержались в тесных загонах. Но чем более скученно живутживотные, тем чаще болеют. Спасением от эпидемий и стали антибиотики.
В пищу человека они попадают тремя путями. Во-первых, имиобрабатывают готовые продукты для увеличения сроков хранения. Этим грешат как производители,так и продавцы в магазинах. Таким образом можно повысить срок годностифактически любого продукта, от мяса до овощей и фруктов. Во-вторых, остаточноеколичество препаратов может оказаться в яйцах или молоке животных, которым вкорма добавляли антибиотики в качестве стимуляторов роста. В-третьих,антибиотики остаются в мясе, если животных лечили антибиотиками или делалипрофилактические уколы при угрозе эпидемий, но забили прежде, чем быливыдержаны сроки вывода препарата из организма, а это 7–10 дней.
Отрава замедленного действия
Все было бы не так страшно, если бы не последствия, ккоторым приводит употребление продуктов с антибиотиками. Бывает, что делодоходит до отравлений. Например, в апреле 2012 года в Орловской областипроизошло массовое отравление жителей мясом, в котором содержание антибиотиковпревышало норму в 270 раз. Но в большинстве случаев люди даже не замечают, чтоболеют из-за антибиотиков в продуктах, купленных в ближайшем сетевом магазине.
Отметим, что длительное употребление пищи с антибиотиками приводит к рядуопасных побочных эффектов. Среди них в Роспотребнадзоре называют формированиеустойчивости к возбудителям пищевых инфекций. Иными словами, на человека хужедействуют лекарства-антибиотики, если потребуется лечение.
Среди других побочных эффектов — аллергия, нарушениемикрофлоры желудочно-кишечного тракта и распространение возбудителейинфекционных заболеваний с измененными свойствами. Особенно опасны продукты сантибиотиками для детей. «Страшно именно системное попадание в пищу этихвеществ, так как устойчивость к их воздействию формируется у человекапостепенно, — приводит слова известного врача-диетолога Михаила Орехова «Русскаяпланета». — Причем больший вред приносят те антибиотики, которыми обрабатываетсяпища для длительного хранения. Их концентрация в продуктах обычно значительновыше, чем в молоке или мясе от животных, которым препараты добавляли в корм.
Кстати, опасна для здоровья пища с остатками любых антибактериальныхпрепаратов, не только тех, которые становятся лекарствами для людей. Все ониубивают микробы — как болезнетворные, так и необходимые для нормальной работыорганизма. В результате развивается дисбактериоз, а человек становится болееуязвимым к различным инфекциям».
Можно смело утверждать, что если антибиотики не перестанутпроникать в пищу, то нас ждет печальное будущее. Прогнозы ВОЗ неутешительны: к2050 году ежегодная смертность из-за антибиотикорезистентности в Азии составитболее 4,7 млн человек, в Африке — 4,1 млн, в Европе – 390 тысяч, в ЮжнойАмерике — 392 тысячи, Северной Америке — 312 тысяч. А все потому, что сокращатьприменение антибиотиков пока никто не собирается, в том числе и в России.
Главный государственный санитарный врач Анна Попова заявила, что в ближайшиегоды спрос на антибиотики в сельском хозяйстве может вырасти на две трети. Еслив 2010 году в отрасли использовалось 63,2 тысячи тонн препаратов, то уже к 2030году будет 105,6 тысячи тонн.
Полностью материал «Русской планеты» можно прочитать здесь.
«Исключить антибиотики из меню» — под таким девизом 15 мартаотмечался Всемирный день защиты прав потребителей.
В настоящее время всё больше продуктов содержат антибиотики,убивающие в организме все микробы без разбора — и вредные, и полезные, и, самоеглавное, вызывающие привыкание, поэтому в случае серьезного заболевания, когдадействительно потребуется сильное лекарство, организм просто на него неотреагирует, приводит данные Роспотребнадзора «Русская планета».
Напомним, что самый первый антибиотик — пенициллин — былоткрыт еще в 1928 году, но его массовое производство началось только во времяВторой мировой войны. Тогда антибактериальные препараты совершили самую настоящуюреволюцию в медицине. Несколько позже такой же фурор они произвели в сельскомхозяйстве. Первыми добавлять антибиотики в корма стали американские фермеры ещёв 1950-х. Идея эта пришла в голову не какому-то злому гению. Просто изменилисьтребования к сельскому хозяйству. Росло население городов, требовалось большееды, необходимо было резко увеличить объемы производства. Коровы и козы уже непаслись на полях, а содержались в тесных загонах. Но чем более скученно живутживотные, тем чаще болеют. Спасением от эпидемий и стали антибиотики.
В пищу человека они попадают тремя путями. Во-первых, имиобрабатывают готовые продукты для увеличения сроков хранения. Этим грешат как производители,так и продавцы в магазинах. Таким образом можно повысить срок годностифактически любого продукта, от мяса до овощей и фруктов. Во-вторых, остаточноеколичество препаратов может оказаться в яйцах или молоке животных, которым вкорма добавляли антибиотики в качестве стимуляторов роста. В-третьих,антибиотики остаются в мясе, если животных лечили антибиотиками или делалипрофилактические уколы при угрозе эпидемий, но забили прежде, чем быливыдержаны сроки вывода препарата из организма, а это 7–10 дней.
Отрава замедленного действия
Все было бы не так страшно, если бы не последствия, ккоторым приводит употребление продуктов с антибиотиками. Бывает, что делодоходит до отравлений. Например, в апреле 2012 года в Орловской областипроизошло массовое отравление жителей мясом, в котором содержание антибиотиковпревышало норму в 270 раз. Но в большинстве случаев люди даже не замечают, чтоболеют из-за антибиотиков в продуктах, купленных в ближайшем сетевом магазине.
Отметим, что длительное употребление пищи с антибиотиками приводит к рядуопасных побочных эффектов. Среди них в Роспотребнадзоре называют формированиеустойчивости к возбудителям пищевых инфекций. Иными словами, на человека хужедействуют лекарства-антибиотики, если потребуется лечение.
Среди других побочных эффектов — аллергия, нарушениемикрофлоры желудочно-кишечного тракта и распространение возбудителейинфекционных заболеваний с измененными свойствами. Особенно опасны продукты сантибиотиками для детей. «Страшно именно системное попадание в пищу этихвеществ, так как устойчивость к их воздействию формируется у человекапостепенно, — приводит слова известного врача-диетолога Михаила Орехова «Русскаяпланета». — Причем больший вред приносят те антибиотики, которыми обрабатываетсяпища для длительного хранения. Их концентрация в продуктах обычно значительновыше, чем в молоке или мясе от животных, которым препараты добавляли в корм.
Кстати, опасна для здоровья пища с остатками любых антибактериальныхпрепаратов, не только тех, которые становятся лекарствами для людей. Все ониубивают микробы — как болезнетворные, так и необходимые для нормальной работыорганизма. В результате развивается дисбактериоз, а человек становится болееуязвимым к различным инфекциям».
Можно смело утверждать, что если антибиотики не перестанутпроникать в пищу, то нас ждет печальное будущее. Прогнозы ВОЗ неутешительны: к2050 году ежегодная смертность из-за антибиотикорезистентности в Азии составитболее 4,7 млн человек, в Африке — 4,1 млн, в Европе – 390 тысяч, в ЮжнойАмерике — 392 тысячи, Северной Америке — 312 тысяч. А все потому, что сокращатьприменение антибиотиков пока никто не собирается, в том числе и в России.
Главный государственный санитарный врач Анна Попова заявила, что в ближайшиегоды спрос на антибиотики в сельском хозяйстве может вырасти на две трети. Еслив 2010 году в отрасли использовалось 63,2 тысячи тонн препаратов, то уже к 2030году будет 105,6 тысячи тонн.
Полностью материал «Русской планеты» можно прочитать здесь.