Диетологи: Чтобы похудеть, нужно есть в тишине

Если человек не хочет набрать лишний вес, перед едой ему следует выключить музыку, вынуть из ушей наушники и отключить телевизор, а в идеале — уединиться. Как выяснила группа ученых из Университета штата Колорадо и Университета Бригама Янга, человек быстрее наедается в тишине, когда слышит звуки, порождаемые непосредственно потреблением пищи. Об этом пишет сайт «Московский комсомолец».

Чтобы проверить своё предположение, учёные провели серию экспериментов, в которых приняли участие 67 студентов. Поделив добровольцев на примерно равные группы, учёные предложили одним есть солёные крендели в наушниках, в которых раздавался тихий шум, не заглушающий звук пережёвывания, а другим — в наушниках, шум из которых был громким. При этом каждый участник до принятия пищи оценил собственное чувство голода по семибалльной шкале. Как оказалось, из двух примерно в равной степени голодных студентов больше обычно съедал тот, кто ел под громкий шум.

В двух последующих экспериментах студентов просили потреблять пищу (в первом случае чипсы, во втором — печенье), намеренно обращая внимание на звуки, сопровождающие этот процесс. Как выяснилось, если участники экспериментов прислушивались к таким звукам, они ели меньше, причём важен был в первую очередь именно факт, что человек обращает внимание на звуки пережёвывания пищи, а не громкость пережёвывания сама по себе.

Звуки жевания пищи и ей хруста многим могут показаться не самыми эстетичными, и, вероятно, в этом может быть один из «секретов успеха» приёма пищи в тишине. Однако, скорее всего, дело лишь в том, что звук не менее важен для правильного восприятия процесса питания, чем вкус или запах, пусть подобная взаимосвязь и менее очевидна, считают учёные.

Как добавляет «Росбалт», ранее сообщалось, что употребление еды с завязанными глазами не только обостряет остальные чувства, но также может способствовать похудению. Повязка на глазах во время употребления пищи помогает съедать меньше. При этом люди с закрытыми глазами были склонны переоценивать количество съеденного.