Австрийский пекарь научит красноярцев пасхальной выпечке

В рамках Сибирского форума хлебопечения, который пройдет в Красноярске 23-26 марта, состоятся мастер-классы и показательные выпечки от лучших кондитеров и пекарей России и мира. В частности 23 марта серию мастер-классов по пасхальной выпечке проведет австрийский технолог Эрнст Денк, постоянный эксперт международных профессиональных выставок IBA (Германия) и EUROPAIN (Франция). Обучающие занятия будут проходить в течение всего дня, 23 марта, и включат в себя широкий перечень мастер-классов для специалистов хлебопекарных и кондитерских отраслей. Так, Эрнст Денк продемонстрирует технологии в изготовлении хлебной продукции, сдобных и слоеных изделий, масляных бисквитов, шоколадных маффинов, венских пирогов и сухих начинок. Все показательные занятия будут посвящены теме европейских тенденций в пасхальной выпечке, что особенно актуально в связи с приближающимся христианским праздником. Напомним, специализированная выставка «Современное хлебопечение» пройдет в Красноярске одновременно с выставкой «Пищевая индустрия» и краевой ярмаркой продуктов 23-26 марта в МВДЦ «Сибирь».