Азия вам на здоровье

Паназиатская кухня как нельзя лучше соответствует канонам здорового питания: в ней большое количество овощей, минимальная обработка продуктов, разнообразные специи, способствующие пищеварению, а традиция есть палочками исключает переедание. Шеф-повар ресторана Сушин сын Александр Ткаленко посвятит вас в тайны китайской и японской кулинарии. Александр Ткаленко шеф-повар ресторана Сушин сын Сладкие роллы Шокер Ингредиенты: рисовая бумага, с ыр сливочный, ш околад молочный, я блоко, б анан, сахарная пудра. Шоколад натираем на мелкой тёрке. Перемешиваем со сливочным сыром. Добавляем немного сахарной пудры. Сырно-шоколадную смесь выкладываем на лист рисовой бумаги. Добавляем нарезанные яблоко и банан. Аккуратно сворачиваем ролл. Желательно около часа выдержать ролл в холодильнике и только после этого нарезать. Цыплёнок в остром соусе в воке Вок это глубокая сковорода в форме полусферы. Блюда в воке обычно готовятся на сильном огне, и при правильной технологии они не пережариваются, готовятся очень быстро, что позволяет по максимуму сохранить в продуктах витамины и микроэлементы. Ингредиенты: куриное филе, соус кимчи, с оус чили сладкий, со ус терияки, к унжутное масло, п ерец болгарский, ананас (консервированный), л апша харусаме ( стеклянная ). Д ля кляра мука, яйцо. Отвариваем лапшу. Готовим кляр: смешиваем яйцо и муку. Обваливаем в кляре кусочки курицы. Обжариваем курицу во фритюре до лёгкого золотистого цвета. Нарезаем небольшими кусочками перец, ананас. Разогреваем в воке кунжутное масло, обжариваем на сильном огне перец, ананас, добавляем соусы кимчи и чили. Закладываем в вок отваренную лапшу, перемешиваем с остальными ингредиентами, прогреваем 1 2 минуты. Выкладываем блюдо на тарелку. Украшаем соусом терияки и кунжутом.