Почему российские сыровары не участвуют в международных конкурсах

Российские производители на этом "сырном мундиале" не представлены. "Российская газета" разбиралась, способны ли отечественные сыровары конкурировать с зарубежными коллегами.

Мировой сырный чемпионат (проводится каждые два года) в этом году проходит в городе Мэдисон, штат Висконсин. Сюда съехались производители сыров из 22 стран мира, а также эксперты-дегустаторы.

Среди них - поставщики, закупщики, специалисты в области молочной промышленности (всего 48 судей из 16 стран). Последние выберут лучшие марки сыров в различных номинациях. Их вердикт будет вынесен также по маслу и йогуртам.

Экспертам и посетителям предстоит продегустировать за три дня более 2950 марок сыров. В этом году организаторы отмечают рекорд среди участников - в общей сложности они привезли в Мэдисон более 30 тонн сыра. Кстати, последние 30 лет победа доставалась кому-нибудь из европейцев. …