On doit manger des matières grasses, mais pas n'importe comment

Beurre, margarine, crème fraîche, huiles, pâte à tartiner, fromages... Au restaurant comme dans notre cuisine, ces matières grasses font partie de notre alimentation quotidienne. Pour garder la ligne, il ne s'agit pas de les supprimer. Lesquelles privilégier, lesquelles écarter ? Voici les astuces pour alléger l'assiette.