Блины дрожжевые по ГОСТу

С Масленицей всех!Люблю блины! И блинчики! Готовлю их круглогодично, невзирая на.У меня есть бзик: блинами я называю то, что дрожжевое. Оно толстое и пупырчатое. Кисловатое. Блинчики — это скороспелки — всё остальное (на кефире, сыворотке, воде...). Сладковатое. Или сладкое.Моя бабушка делала блинчики на... впрочем, это вовсе другой разговор.Итак, блины по ГОСТу. Уверяю, если вы сделаете точно(!) по рецепту, то вкусите то, что на масленицу в советские времена на празненствах вкушали:Ингредиенты:• Мука — 330 г (больше/меньше не надо!)• Яйцо куриное С0 — 1 шт (больше/меньше не надо!)• Сахар — 20 г (три чайных ложки «с горкой», больше/меньше не надо!)• Масло сливочное — 25 г (можно 50–100 — на любителя)• Молоко — 550 г (больше не надо!)• Дрожжи (сухие) — 7 г (не меньше! Можно любое количество — пакетик — 7–10–15 грамм «живых» дрожжей в два раза больше).• Соль — 7 г (чайная ложка мелкой «без горки», чуть больше — каменной. Больше/меньше не надо!)Технология подготовки:В небольшом количестве подогретого молока растворить дрожжи.Поставить масло в микроволновку на минутку — растопить Или иными способами).В оставшемся молоке растворить соль и сахар, влить дрожжи с молоком, перемешать.Влить растопленное масло, перемешать.Всё получившееся ставим в тёплое место (например, на табуретку у батареи, прикрыв полотенцем) на 3–4 часа. Не нужно закрывать крышкой — герметизировать.Каждый час тесто — оно очень быстро поднимется — обминаем/перемешиваем. Я это делаю рукой.Технология готовки:Выпекаем на растительном (лучше на оливковом) масле.Лично я, каждый блин, снямши его со сковороды и положив на блюдо, смазываю сливочным маслом, кусочком, наколотым на вилку.Технология подачи:Чай! Вкуснозаваренный! Много!• Просто на блюде с сопутствующими икрой, мёдом, вареньем…• Завернуть в блин малосольную форельку или лосось.• Перед выпеканием блинов поджарить фарш и завернуть его в оные.• Творожок тоже годится…И вообще, что подскажет ваша фантазия.Несколько переработанный исходник отсюда: .Приятного аппетита!

Написал

Благородный дон

на

/