Лимонный бисквитный рулет

   

Ингредиенты: 

Яйцо куриное3 штуки

Сахар150 г

Мука пшеничная100 г

Разрыхлитель1 столовая ложка

Лимон2 штуки

Сыр маскарпоне250 г

Натуральный йогурт100 г

Сольщепотка

Инструкция: 

1.  3 яйца взбить с 100 гр сахара и щепоткой соли в течение 2-х минут. Добавить муку и разрыхлитель. Выжать сок 1 лимона и добавить в готовое тесто вместе с цедрой. По консистенции тесто должно получиться немного гуще, чем сметана.

2.  Выложить тесто на пекарскую бумагу равномерным слоем. Выпекать 10 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200° C.

3.  В это время создаем крем: маскарпоне и йогурт взбить с 3 ст. л. с сахара, соком и цедрой 1 лимона.

4.  Как только бисвит будет готов готов, достаем его из духовки, выкладываем на него крем и нежно, как мамочка пеленает ребенка, сворачиваем в рулет.

5.  Убираем наш рулет в холодильник на два часа. И запасаемся терпением.

Лимоны лучше брать среднего размера. Если вы сладкоежка, добавляйте сахара. Маскарпоне можно заменить протертым творогом. Перед подачей украсьте рулет сахарной пудрой.