Фокачча с вялеными томатами и оливками. Вкуснее хлеба я еще не пробовала!
Фокачча – плоский хлеб, который выпекают в печи или духовке на разогретом камне. Благодаря вкусовым качествам и легкости приготовления фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру. И это неудивительно!
Ингредиенты:
- мука 1½ стакана (375 г);
- вода 1 стакан (225 мл);
- масло оливковое — 1ст. л.;
- соль — ½ ст ложки;
- дрожжи сухие — ⅛ ч.л (4 г);
- желток — 1 шт.;
- 2 ст. л вяленых томатов;
- 3 ст.л оливок и маслин;
- сушеные травы (розмарин и орегано);
- морская соль.
Приготовление:
- В большой миске, смешайте воду, дрожжи, соль, муку, оливковое масло, желток и замесить тесто .
- Покрыть влажной тканью, и оставить подняться в теплом месте в течение 20 минут.
- Разогреть духовку до 230°C.
- Разделить тесто на 2 или 3 части и сформовать ; положить на смазанный маслом противень. Смазать сверху оливковым маслом. Выложить сверху вяленые томаты, оливки, сушеные травы и каменную соль. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.
источник