Журнал Traveller составил винный гид по Армении для начинающих груманов

Одна из легенд о происхождении вина гласит, что первую виноградную лозу посадил Ной у подножия Арарата. Узнав это, журнал Traveller отправился на родину вина и выяснил, что обязательно стоит попробовать тем, кто едет в Армению. 1. Улицу Сарьяна в Ереване можно считать маленькой винной дорогой — на ней расположены винные бары ведущих производителей республики: In Vino, Come&Calla, Voskevaz Wine Time. В этих культовых местах можно попробовать большинство лучших вин Армении. 2. С появлением в Армении виноделов новой волны в ресторанах, барах и магазинах все чаще стали предлагать сухую версию муската. Армянский сухой мускат прекрасен в качестве аперитива, особенно летом и в охлажденном виде. В этом же амплуа хорошо и розовое вино из автохтонного сорта "арени". 3. Что касается белых вин, то тут надо в первую очередь обратить внимание на сорт "воскеат". Это вино прекрасно подойдет к козьему сыру или легкому салату. А сорт белого винограда "кангун", выведенный в Армении, буквально является внуком "шардоне" и племянником "ркацители". Из него местные виноделы производят белое вино очень высокого качества. Форель или стерлядь на гриле составят с кангуном прекрасную гастрономическую пару. 5. Когда дело доходит до классической армянской кухни, предпочтение стоит отдать красным винам. В силу особенностей климата красные вина Армении редко являются терпкими — они в большей степени элегантны. И к такому же элегантному блюду, каким является толма, можно подать красное вино из сорта "арени". 6. К баранине на углях нужно брать самое плотное и танинное красное вино из сорта "ахтанак". Полифенолы и кислоты этого сорта уравновесят ароматного ягненка. 7. Когда вечер уже подходит к своему завершению, на столе должно появиться сладкое ароматное вино. В Армении очень любят свою разновидность муската — "вардабуйр". Сухофрукты и орехи, которыми так славится республика, будут прекрасным сопровождением к благородному сорту.