Le Veau Grain de soie tisse sa réputation

C'est sans doute plus qu'une éclaircie dans la grisaille agricole, comme un horizon qui se dégage. «C'est sûr qu'en trois ans, on a dû empêcher une dizaine d'exploitations de fermer, confesse Christian Cazenave, à la base du Veau Grain de soie, avec les éleveurs Claude Labadie et Joël Vidou. Maintenant, certaines fermes augmentent même leur cheptel.» Présentée l'an dernier au salon agricole de Tarbes pour la première fois, la filière du Veau...