«Пышная» зависимость, или нарушение пищевого поведения

Биология дала человеку аппетит, чтобы он мог успокоить свой голод. Однако повсеместные фастфуды и шведские столы призывают к неограниченному потреблению еды. Они породили в человеке навык быстрого и лёгкого поиска пищи. Ранее наши предки должны были серьезно потрудиться и добыть на охоте мясо, чтобы организовать себе единственный в день прием пищи. Сегодня современному человеку очень просто наполнить свой желудок едой, а мозг ошеломлённый таким разнообразием тонет в нейротрансмиттерах, которые нагнетают позитивные впечатления.Безудержная тяга к потреблению пищи, от которой страдают больные ожирением, проистекает из мозга. Именно в нем, в прямом смысле этого слова, зона удовольствия сходит с ума и провоцирует тягу к получению приятных ощущений, от еды. Это объясняет, почему в профессиональной англоязычной литературе, слово appetite все чаще заменяется на craving, означающее необузданную тягу, неудержимое желание. Оно наилучшим образом описывает эффект принуждения к приему пищи с целью снижения ...