Вкусно и полезно: рецепт итальянского супа минестроне с овощами

Уникальный вкус этого классического итальянского блюда приятно удивит домочадцев и гостей. А главное то, что он очень полезный, так как содержит лишь свежие овощи.

Ингредиенты

На 4 порции лук репчатый – 1 штука;

морковь – 2 штуки;

корень сельдерея – 1 штука;

картофель – 100 г;

цуккини – 100 г;

помидоры – 150 г;

зеленый горошек – 150 г;

цветная капуста – 150 г;

вода – 1,5 л;

соль, перец – по вкусу;

оливковое масло – 2-3 столовых ложки;

петрушка – 1 пучок. Как приготовить суп овощной минестроне Промойте все овощи. Морковь натрите на терке, либо нарежьте кружочками, лук и сельдерей также измельчите, пишет портал Povar.ru. Остальные овощи нужно нарезать кубиком.

Залейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте измельченный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте в течение пяти минут, после чего добавьте оставшиеся овощи. Перемешайте и накройте крышкой.

Установите программу «мультиповар» или «Суп». Залейте водой. Суп варится в течение 30 минут. В конце добавьте соль, перец и измельченную зелень. Овощной минестроне готов! С наступлением заморозков набирают популярность сытные согревающие супы. «Профиль» подобрал простой рецепт в меру острого, ароматного и очень вкусного супа из чечевицы с овощами.