Как выбрать рис, мясо и посуду для хорошего плова

Мясо, морковь, лук, рис, специи и головка чеснока: это все, что нужно для приготовления настоящего плова. И, конечно, правильная посуда. Однако у одних получается рассыпчатый рис с мягкими кусочками баранины или индейки, а у других - каша с мясом. "Газета.Ru" выяснила у специалистов по восточной кухне, как готовить вкусный плов.