Сливочная глазурь и нежное тесто: как приготовить слоеные уголки с шоколадом

Слоеные уголки с шоколадом получаются очень нежными и рассыпчатыми. В выпечке используется шоколадная стружка и сливочная глазурь, что придает дополнительный вкус и обязательно понравится сладкоежкам. Для приготовления понадобится: мука – 250 г;молоко – 3/4 ст. + 1 ст. л;яйцо – 1 шт;сахар – 3 ст. л;соль – 1/2 ч. л;разрыхлитель – 1 ст. л.;охлажденное сливочное – 1/2 ст;шоколадная стружка – 3/4 ст. Для глазури: молоко – 1 ст. л;сахарная пудра – 3/4 ст. Приготовление: Разогреть духовку до 190°C. Застелить противень бумагой для выпечки.

В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар и перемешать до однородного состояния.

Взбить отдельно яйцо и 3/4 ст. молока.

Холодное масло нарезать на кубики. Добавить в муку и быстро перетереть между ладонями до образования крупинок. Чем меньше нагреется масло, тем более рассыпчатыми будут уголки.

Нагреть смесь молока и яйца. Вылить ее в тесто и смешать вилкой: масса не должна получиться слишком однородной, иначе выпечка станет плотной и тяжелой.

Переложить тесто на посыпанную мукой доску и сформировать пласт. На половину теста выложить часть шоколадной стружки, после чего накрыть сверху другой половиной. Еще раз посыпать стружкой половину и снова сложить пополам. Повторить еще два-три раза.

Из получившегося теста сформировать прямоугольник длиной 20–30 см. Разрезать его по диагонали на десять треугольников.

Переложить уголки на противень, сверху смазать молоком. Выпекать в духовке 18–20 мин до золотистого цвета.

Затем остудить на противне в течение 3–5 мин. После выложить на тарелку и оставить остывать.

В небольшую миску просеять сахарную пудру и, добавляя по чуть-чуть молока, постоянно взбивать. Если глазурь получится слишком густая, добавить еще немного молока. Остывшие уголки полить глазурью и подавать. Из слоеного теста выпечка получается аппетитной и хрустящей. Любители вкусных и быстрых в приготовлении блюд могут взять на заметку три интересных рецепта.