Как приготовить рассыпчатый рис с овощами

https://fan-tasty.com/kak-prigotovit-ris/

Не слипнется

Могу предположить, что счастливые обладатели мультиварок и не дочитают этот рецепт до конца. Но тот, кто до сих пор готовит олдскульно, обязательно оценит.

Набор овощей можно подобрать по своему вкусу или приготовить натуральный рис, без добавок.

В оригинальном рецепте вместо сладкого перца — стебли сельдерея. Готовили, вкусно. Ещё рекомендую, по возможности, попробовать с добавлением фенхеля. Oчень и очень.

У меня был удачный опыт приготовления длинно–круглозернистого риса. Решила приготовить басмати. Тоже успех.

Ингредиенты:

— Рис — 200 г
— Лук — 30–50 г
— Морковь — 30–50 г
— Сладкий перец — по 30–50 г
— Цуккини (кабачок) — 30–50 г
— Оливковое масло (другое растительное или сливочное тоже годится)
— Соль
— Вода (бульон) — 300 мл

Очень удобно готовить в кастрюле или сотейнике, которые можно ставить в духовку.

Приготовление

1. Овощи нарезать примерно одинаковым мелким кубиком.
2. Включить духовку на 180 градусов.
3. На масле чуть припустить лук и морковь. Огонь небольшой, зажаривать не нужно. Лук должен стать прозрачным.
4. Добавить сладкий перец, томить минут 5.
5. Затем отправить к овощам цуккини. Можно не припускать, а просто соединить все овощи. Цуккини очень нежный, его можно и после приготовления добавить в готовое горячее блюдо.
6. Воду поставить для закипания.
7. Последний ингредиент — рис. Его промывать не нужно, а просто хорошо соединить с овощами, чтобы каждое зёрнышко было покрыто маслом.
8. Залить горячей (кипящей) водой.
9. Накрыть пергаментом встык, сверху — плотно крышкой.
10. Поставить в духовку на 18 минут. Всё.

В этот раз к этому рoскошному гарниру были мишленовские котлеты с соусом, который остался после приготовления говяжьих щёчек. Соединили сочетаемое.

Буду очень признательна за конструктив и всё такое.

Написала Gamma на kitchen.d3.ru / комментировать