Воздушное тесто и новая начинка к нему. Что делать, чтобы пирожки (беляши) были 100% мягкими после?

Воздушное тесто и новая начинка к нему. Что делать, чтобы пирожки (беляши) были 100% мягкими после? Еда на любой Вкус