Наполняем помидоры фаршем. Делается проще голубцов, а получается гораздо сочнее

Помидоры могут стать отличной основой для фаршировки: они ничем не хуже перцев или капустного листа в голубцах. Многие недолюбливают голубцы за листья, так вот фаршированные помидоры избавлены от данного недостатка. Всего час времени и необычайно вкусное блюдо у вас на столе.

Ингредиенты:

Помидоры – 7 шт.

Фарш говяжий – 300 гр.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Соус Песто – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Растительное масло – 2 ст.л.

Свежая зелень



1. В первую очередь готовим мясную основу блюда. Для этого смешиваем фарш с мелко измельченным репчатым луком, пропущенным через пресс чесноком, солью, сахаром, перцем и соусом Песто. При желании можно использовать любой другой соус для мяса, как и прочие ингредиенты, чтобы блюдо пришлось на ваш вкус.



2. Подготавливаем помидоры к фаршировке, делая по два глубоких, но неполных параллельных надреза на каждом. Советуем использовать не очень крупные, упругие плоды, чтобы в готовом виде блюдо сохранило форму, а начинка осталась зафиксированной внутри.



3. Фаршируем помидоры, размещая мясную смесь в получившиеся надрезы. В процессе уплотнения не пережимаем плоды, чтобы сохранить весь сок внутри.



4. Выкладываем фаршированные помидоры в форму для запекания, досаливаем сверху по вкусу и поливаем растительным маслом. Вливаем небольшое количество воды в форму, чтобы в процессе запекания блюдо не пригорело и не пересохло.

5. Ставим блюдо в разогретую до 180˚C духовку и запекаем примерно в течение часа. Готовность можно проверить уже после 45 минут.



Нежные и очень вкусные фаршированные помидоры готовы! Перед подачей блюдо можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью, сбрызнуть оливковым маслом или сметанным соусом. 



Приятного аппетита!