Щи с консервированной фасолью и свежей капустой на обдед

Чтобы разнообразить вкус привычных щей, предлагаем включить в состав ингредиентов консервированную белую фасоль. Варить такие щи с консервированной фасолью и свежей капустой можно на любом мясном бульоне. Здесь - куриное мясо (подойдут любые части птицы). Щи получаются аппетитными, сытными. Предложить их на обеденный стол лучше всего со сметаной.

 

Ингредиенты:

Курица: 300 г (любые части)

Вода: 1,5 л

Картофель: 2-3 шт.

Капуста: 250 г (свежая)

Морковь: 1 шт.

Лук репчатый: 0,5 шт.

Масло растительное: 3 столовые ложки

Паста томатная: 1 чайная ложка

Фасоль белая консервированная: 4 столовые ложки

Лист лавровый: 1 шт.

Соль: по вкусу

Чёрный перец — молотый: по вкусу

Готовим:

Подготовим ингредиенты для варки вкусных щей. Промываем куриное мясо. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности. Мясо извлекаем из кастрюли. Когда оно остынет, нарежем кусочками и вернем снова в кастрюлю. Получившийся бульон солим по вкусу. Очищаем картофель и нарезаем его в форме брусочков. Перекладываем в бульон. Сразу нарезаем тонкими полосками капусту. Переправляем капустную нарезку вслед за картофелем в кастрюлю. Картошку и капусту варим почти до готовности. Параллельно займемся овощами. Морковку измельчаем с помощью терки. Репчатый лук шинкуем кусочками. Заготовку из овощей перекладываем на сковороду в разогретое растительное масло. Пассеруем минуты 3, затем добавляем томатную пасту и продолжаем обжаривать ещё 3-4 минуты. И картошка, и капуста приготовились. Добавляем в кастрюлю промытую консервированную фасоль. Вслед за фасолью в щи добавляем пассерованный овощной состав. Щи с фасолью провариваем еще минуты две. В конце приготовления суп перчим. Добавляем лавровый лист. Разнообразим щи ещё нарезкой из свежей зелени. Подаем их со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!