Куриные вафельки. Звучит странновато, но я не знаю, как еще назвать это оригинальное блюдо из куриного филе
Я люблю готовить в вафельнице все подряд - не только сладкие вафли, но и кабачковые оладьи, в общем, все то, что надо бы пожарить на сковородке, но очень не хочется. На этот раз вот провела эксперимент с куриным филе, и результат меня порадовал. Ссылка на список всех рецептов этого сайта - в конце поста, обратите внимание! Два филе грудки режу на произвольные довольно мелкие кусочки. Складываю их в кутер, добавляю прямо туда же одно яйцо, примерно половину 300-граммовой банки сметаны, соль и несколько горошин свежерастертого зеленого перца. Перемалываю все это вместе и тут вспоминаю, что надо бы добавить еще и немного масла, чтобы вафельки точно не прилипали к вафельнице. Добавляю оливкового и объединяю с остальной массой еще парой вжиков кутера. Удачно попалась мне на глаза в этот момент завалявшаяся в холодильнике половинка большого шампиньона. В изначальный план шампиньон не входил, но, раз уж попался, использую его. Режу шампиньон на очень тонкие пластинки. У меня какая-то допотопная вафельница, за годы использования которой я нащупала пару полезных лайфхаков - возможно, для других вафельниц они не так уж актуальны... а, может, и пригодятся. Ничто так не бесит меня, как необходимость стоять над вафельницей в ожидании, когда одна порция того, что у нее внутри, сготовится, и ее пора будет извлекать и выкладывать следующую. Чувствую себя в этот момент существом, разжалованным до кота и даже ниже, потому что коту, который пырится в иллюминатор стиральной машины, хотя бы вращающееся белье показывают в этот момент! А тут эти две-три несчастных минуты, когда нужно тупо смотреть на закрытую крышку вафельницу, начинают тянуться бесконечно долго, я обязательно не выдерживаю и на что-то отвлекаюсь, в результате все сгорает... в общем, вы поняли. Кладем рядом с вафельницей таймер. Обратите внимание: Рецепт куриного супа с картошкой и вермишелью. Выкладываем куриную массу маленькими порциями и поверх каждой кладем кусочек гриба. Закрываем, на секунду слегка прижимаем крышку, нажимаем кнопку на таймере - и на свободу с чистой совестью! У нас есть целых три минуты. Вы удивитесь, как много всего полезного можно, оказывается, сделать за это время вместо того, чтобы тупо стоять, а в последний момент все равно отвлечься и все сжечь! Я, например, параллельно с выпеканием этих вафель разгрузила и загрузила посудомойку. И ничего у меня и не подумало сгореть! Дальше все чистый автопилот - сигнал прозвучал, нажимаем кнопку на таймере, извлекаем идеальной румяности вафельки, выкладываем следующую порцию, на секунду прижимаем крышку, снова нажимаем кнопку на таймере - у нас есть 3 минуты свободы. Алгоритм работает безупречно. В результате очень быстро и чисто имеем горку вот таких вкусно пахнущих и аппетитно выглядящих вафелек. Кстати, если у вас есть идеи, как назвать это более адекватно, буду вам признательна - сама так и не придумала! Они получаются плотненькие, немного упругие, приятно резинчатые по текстуре. Хороши и горячими, и, как ни странно, и холодными, как закуска. Некоторая их суховатость, неизбежная при такой малой толщине, отлично компенсируется и даже приобретает смысл в сочетании с любым соусом. Прекрасно с дзадзики, отлично с яблочно-хреновой заправкой, великолепно с любым чатни, хоть с яблочным, хоть, как у меня, с брусничным. Обратите внимание на мой закрепленный комментарий под постом - возможно, вам это будет интересно. Благодарю моих дорогих патронов! Если вы тоже хотите меня поддержать, патреон тут https://www.patreon.com/verapapkova ССЫЛКИ НА ВСЕ РЕЦЕПТЫ А (обновляются постоянно) #курочка и дурочка #филе куриное #куриное филе #куриное филе рецепт #куриное филе рецепты Больше интересных статей здесь: Рецепт. Источник статьи: Куриные вафельки. Звучит странновато, но я не знаю, как еще назвать это оригинальное блюдо из куриного филе.