Яблочная шарлотка с клюквой на кефире🍏🍇от осенней грусти и печали
От осенней грусти и печали есть проверенное средство - выпечка с яблоками. Так что замешиваем тесто, нарезаем яблоки, и наслаждаемся ароматом свежей выпечки.
Кефир — 200 мл
Масло оливковое — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Яблоко — 3 шт
Клюква — 1 горст.
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Подготовить продукты. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем и солью. При использовании замороженной клюквы предварительная разморозка не требуется.
Соединить сахар с яйцами и взбить до образования густой, светлой массы.
Влить кефир и перемешать. Вместе с кефиром влить оливковое или любое другое растительное масло.
Яблоки нарезать произвольными кусочками, предварительно освободив их от сердцевины с семечками. кожуру с яблок снимать не обязательно.
В жидкие ингредиенты всыпать муку с разрыхлителем и солью и аккуратно их перемешать между собой силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх. Не следует долго мешать тесто, иначе оно станет тяжелым и выпечка получится плотной.
Форму для выпекания (24 см.) смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.
Переложить часть теста в форму и распределить сверху нарезанные кусочки яблок.
Сверху залить оставшейся частью теста и посыпать ягодами мороженной клюквы.
Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов около одного часа. Готовность выпечки проверить деревянной лучинкой.
При подаче присыпать пирог сахарной пудрой.
