Горячий суп: рецепт щей на свиных ребрах
Поваренная книга
Рецептов щей великое множество. Мы выбрали наваристый мясной вариант на свиных ребрах из ресторана Uhvat — с квашеной капустой, томатами и сметаной. Рассказываем, как приготовить такой суп дома.
«Я с детства не любил щи в классическом исполнении, поэтому решил придумать свою авторскую версию. В Uhvat мы готовим суп на свиных ребрах, томим 12 часов и подаем с томатами без кожи, сметаной и свежим укропом».
Ингредиенты на 5 порций — Картофель «беби» — 150 г
— Квашеная капуста — 250 г
— Белый лук — 150 г
— Морковь — 150 г
— Болгарский перец — 150 г
— Розовые томаты — 150 г
— Копченые свиные ребра — 350 г
— Укроп — 10 г
— Зеленый лук — 20 г
— Кориандр — щепотка
— Сметана — 250 г читать далее.