Кулинарная химия: что влияет на идеальную корочку пиццы 🍕

У шеф-поваров всегда есть парочка секретов, как сделать любое блюдо вкуснее! Однако ученые не отстают от кулинарных мастеров. Чтобы понять, как же приготовить идеальную пиццу, эксперты обратились к химии.