Яичница по-израильски "Шакшука": рецепт быстрого и вкусного завтрака
«Шакшука» – яичница, которая пользуется популярностью не только в Израиле, но и во всем мире. Это простое, но вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака.
Необходимые ингредиенты яйца куриные – 3 шт.;лук репчатый – 1/2 шт.;перец болгарский – 1 шт.;чеснок – 1 зубчик;подсолнечное масло – 20 мл;зира – 1/4 ч. л.;томатная паста – 1 ч. л.;соль – по вкусу;петрушка – 5 г;сахар – 2 щепотки. Способ приготовления «Шакшуки» Репчатый лук очистить, помыть и нарезать. Выложить в сковороду.
Налить подсолнечное масло и обжаривать лук до прозрачности 3-4 минуты.
Болгарский перец очистить от семян, помыть и мелко нарезать. Добавить к луку, пишет Povar.ru.
Помидоры помыть, нарезать кубиками и выложить в сковороду с луком и перцем. Можно помидор обдать кипятком, чтобы снять шкурку.
Добавить мелко нарезанный чеснок.
Положить чайную ложку томатной пасты и 3-4 столовые ложки воды или бульона.
Посолить по вкусу, добавить пару щепоток сахара. Хорошо перемешать и жарить овощи 3-4 минуты.
Добавить в овощи небольшое количество зиры.
Сделать небольшие углубления и осторожно разбить яйца, чтобы не повредить желтки.
Жарить шакшуку на минимальном огне, пока белки не «схватятся», а желтки останутся жидкими. Для этого необходимо 6-7 минут.
Готовую шакшуку посыпать зеленью и подавать к столу горячей. На завтрак также можно приготовить «Чирбули». Эта яичница по-грузински получается пряной, сочной и очень вкусной.