ГОЛУБЬ (ГОЛУБИНОЕ МЯСО)
Голубиное мясо является деликатесом и, конечно, не часто встречается на праздничном столе, однако потрясающий вкус и отличные свойства этого оригинального кушанья, несомненно, заслуживают особенного внимания. Готовая к приготовлению тушка голубя (ощипанная и выпотрошенная) весит примерно 0,5 кг.
Состав и витамины
В голубятине содержится 8,4 г насыщенных жирных кислот, 95 мг холестерина, 1,4 г золы, 56 г воды. Есть в мясе голубя такие витамины: В12 (0,4 мкг), PP (6 мг)... Читать дальше...