Яблочный песочный пирог ко Дню матери

Самый душевный, тёплый и вкусный способ семейного досуга - посиделки за чаем с яблочным пирогом. А в День матери - само собой) Пирог получился обалденный! И достаточно простой в приготовлении. Не очень получилось правильно карамелизировать яблоки. Но от этого пирог не стал менее вкусным.Итак, ингредиенты (предлагаю нормы сразу на большой пирог - чтобы ещё радостнее было)) и способ приготовления:Яйца - 2 штСахар - 160 гр (я взяло 100, иначе для меня слишком сладко)Вместе взбиваем и добавляем:Масло сливочное натёртое на тёрке. По рецепту 200 гр, но мы не любим такое жирное тесто, я положила 150 гр - получилось в самый раз.Снова перемешиваем. Добавляем муку 560 гр плюс разрыхлитель 2 ч.л.Перемешиваем всё в крошку. 1/4 оставляем для посыпки (или 13, как нравится).Остальное выкладываем в форму и приминаем стаканом так, чтобы был ровный корж с бортиками.И карамелизируем яблоки:- на разогретую сухую сковороду 200 гр сахара (у нас 150)- обжариваем до золотистого цвета- 60 гр сливочного масла- 6-8 ...