Когда дома пахнет хлебом

Люблю, когда дома пахнет свежеиспеченным хлебом.Раньше я пекла сложный бездрожжевой хлеб на ржаной закваске. С ним было много возни - вырастить закваску, сохранять её в холодильнике, постоянно подкармливая поддерживать в годном состоянии.Да и бездрожжевое тесто капризное, подходит долго. Тесто я всегда ставила в духовку с вечера, рано утром духовка сама включалась (слава научно-техническому прогрессу) и сама отключалась по истечение заданного времени, громким сигналом сообщая все - хлеб готов, пора идти завтракать! Потом был долгий перерыв... едоков поубавилось, поднадоело. А сейчас я вернулась к выпечке хлеба, но пока пеку дрожжевой, с ним проще. Так же как и раньше добавляю зерна и семена, пробую с разными видами муки, с разными другими добавками. Например, последний хлеб пекла с добавлением сухой горчицы. Очень ароматный и слегка островатый на вкус получается...Хлеб издавна являлся символом благополучия человека - как материального, так и духовного. Много пословиц сложено про хлеб: Хлеб- ...