Гастрономические тренды: высокая кухня и замороженная рыба - неожиданный союз
В мире высокой кухни, где свежесть и качество ингредиентов всегда были на первом месте, наблюдается неожиданный тренд: все больше шеф-поваров обращаются к замороженной рыбе. Этот парадоксальный на первый взгляд союз обусловлен рядом факторов, которые меняют наше представление о гастрономии и кулинарных возможностях.
Читать дальше...