Ұмытылып бара жатқан ұлттық тағамдар

Ұлттық тағамдарымыздың түрі өте көп. Олардың біразын күнделікті өмірімізде тұтынамыз. Дегенмен, уақыт өте мүлде ұмытылып қалған тағамдарымыз да жетерлік. Қазақ дастарханындағы ұмытылып бара жатқан тағамдарды назарларыңызға ұсынамыз.



Төңкерме

Төңкерме тез әзірленетін әрі жеңіл тамақ. Қызып тұрған қазанға бидай ұнын себелей отырып қуырып, басқа ыдысқа салып алады. Сосын қазанға малдың  құйрық майын турап шыжғырады. Еріген май үстіне су, сүт құйып, әлгінде қуырылып, дайын тұрған ұнды қосып, тұз салып араластырады. Бұлар толық араласқанда қоюланып, дәмді әрі жұп-жұмсақ төңкерме дайын болады. Бұл тамақты табаққа салып, қасықпен жей беруге болады.

Ұлпершек

Үлпершек – жүректің сыртындағы май. Құрамында түрлі дәрумендері бар өте пайдалы тағам. Оны...