«Полноценное питание и позитивный настрой — всё, что нужно вашему иммунитету»

Простые советы от главного диетолога региона Елены Гульневой

Неделя с 24 февраля по 2 марта посвящена поддержанию и укреплению иммунитета. Иммунитетом называют способность нашего организма противостоять инфекциям. Человек обладает таким механизмом защиты с рождения, но лишь частично. В течение жизни эта функция «прокачивается». В этом помогает иммунный опыт, приобретенный в боях с вирусами, бактериями и другими патогенами.

Помочь иммунитету стать крепче и выносливее можно разными способами. В том числе и с помощью пищи. Простые советы от главного диетолога Ярославской области Елены Гульневой.

— Елена Юрьевна, есть ли «суперфуды» для иммунитета?

— Да, конечно. Но эти «суперпродукты» правильно работают и помогают иммунитету защищать нас с полной отдачей только при условии, что питание в целом полноценно и сбалансированно.

Итак, первая группа таких продуктов – это источники витамина С. Цитрусовые, киви, брокколи, болгарский перец. Именно витамин С стимулирует производство лейкоцитов, обеспечивает антиоксидантную защиту и помогает организму быстрее справляться с инфекциями. Важно помнить, что содержание этого витамина в продуктах уменьшается в результате длительного хранения. Также он разрушается под воздействием тепла, т.е. во время приготовления пищи, особенно при варке. Поэтому старайтесь употреблять больше источников витамина С в сыром виде, смело используйте замороженные продукты. Приготовления овощей на пару и запекание помогают сохранить большую часть витамина С.

Вот несколько советов для обогащения им рациона.

* Добавляйте 2 киви к овсяной каше

* Приготовьте легкий салат из краснокочанной капусты

* Добавляйте болгарский перец в салаты

Вторая группа – продукты с высоким содержанием витамина D. Это жирная рыба и яичные желтки. Витамин D регулирует активность Т-лимфоцитов, наших защитников.

Третья – продукты, богатые цинком и селеном. Первого элемента много в неочищенном зерне, тыквенных семечках, второго – в зерновом хлебе, говядине, телятине, индейке и чесноке.

Четвёртая группа – продукты, богатые пробиотиками или полезными бактериями, естественными обитателями нашего кишечника, которые активно участвуют в формировании иммунной защиты. Это кисломолочные (кефир, творог и ряженка) и ферментированные (квашеная капуста) продукты.

— До наступления календарной весны осталось несколько дней. Как экстренно подпитать иммунитет за эти дни и встретить весну во всеоружии?

— Здесь просто продуктами не справиться. Нужен комплексный подход. Это полноценный сон, грамотный режим дня, избегание стрессовых ситуаций, прогулки на свежем воздухе, достаточная физическая активность. Ещё один неотъемлемый элемент рецепта крепкого иммунитета – позитивный настрой и оптимистичный взгляд на жизнь. Учёные давно выявили закономерность: те, кто много улыбается, болеют значительно реже.