Упругая как настоящая: в Роскачестве назвали лучшие марки структурированной красной икры

Исследование качества и маркировки структурированной икры горбуши

Независимое исследование, проведенное экспертами журнала «Ветеринария и жизнь» в рамках рубрики «Сделано честно», выявило неоднозначные результаты анализа структурированной красной икры горбуши. Исследование охватывало оценку качества, безопасности и соответствия продукта заявленному наименованию.

Визуально отличить структурированную икру от обычной практически невозможно. Икринки обладают аналогичным цветом, формой и ароматом. Однако, заметное отличие состоит в повышенной прочности структурированной икры – икринки не раздавливаются при надавливании.

Лабораторные испытания подтвердили соответствие продукта необходимым показателям безопасности. Результаты анализов на микробиологические показатели, наличие токсичных элементов, пестицидов и консервантов находятся в пределах допустимых норм. Тем не менее, эксперты обратили внимание на вопросы, связанные с терминологией и маркировкой продукта.

Эксперты подчеркивают, что термины, используемые для обозначения структурированной икры, вызывают определенные сомнения. Обработанный продукт, по мнению экспертов, не может в полной мере называться икрой и должен быть обозначен как аналог икры. Необходимо четко указывать на упаковке информацию о структуре продукта и методах его обработки.

В заключение исследования отмечается, что, хотя структурированная икра соответствует требованиям безопасности, маркировка может вводить потребителей в заблуждение. Для предотвращения подобных ситуаций, эксперты предлагают ввести более строгие нормативные требования к маркировке продуктов подобного типа и рекомендовать производителям маркировать их как аналоги икры.

Исследование подчеркивает важность внимательного изучения информации на этикетках пищевых продуктов. Производителям необходимо проявлять максимальную прозрачность в отношении используемых технологий, а контролирующим органам – усилить надзор за качеством и маркировкой подобной продукции. Это позволит защитить потребителей от введения в заблуждение и обеспечить безопасность пищевых продуктов.

Проведены лабораторные исследования качества и безопасности структурированной красной икры.

Визуально отличия от обычной икры минимальны, но структура отличается повышенной прочностью.

Микробиологические показатели, токсичные элементы, пестициды и консерванты соответствуют нормам.

Эксперты ставят под сомнение корректность использования термина «икра» для обозначения обработанного продукта.

Рекомендовано маркировать продукт как аналог икры и ужесточить нормативные требования к маркировке.

Необходимо повысить прозрачность производителей и усилить контроль со стороны регулирующих органов.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Гениальный математик дал прогноз на окончание СВО: когда, по его расчетам, это случится и кто одержит победу
• В Ярославле подняли цены на проезд в общественном транспорте и отменили наличную оплату
• Неприятный сюрприз: с сегодняшнего дня держателей карт «Мир» ждет нулевой баланс
• Роковой год Змеи омрачит жизнь: Глоба назвала четыре знака, которых ждет большой облом
• Важная льгота для всех пенсионеров: с января вводится бесплатный проезд