В Якутске закрылся популярный ресторан – о чем это говорит?

YAKUTIA.INFO. Популярный в Якутске ресторан «Бекетов» закрылся. По информации «Якутия.Инфо», формальной причиной закрытия стала продажа заведения.

«Сейчас этот филиал временно закрыт, но вернётся к работе через некоторое время. Уточняйте информацию у компании», - говорится на странице ресторана в 2Gis. Что стало фактической причиной закрытия ресторана, пока не известно. Корреспондент «ЯИ» попытался дозвониться до администрации заведения, но там не берут трубку. 

Отметим, что в 2020 году ресторан выиграл гран-при VII фестиваля «Вкус Якутии». Главным условием, поставленным ресторанам для участия в конкурсной программе, стало приготовление блюд с использованием местных продуктов. 

«Бекетов» - не единственное заведение в Якутске, которое закрылось в первом квартале этого года. Помимо него, недавно перестали работать «Дэйли кафе», «Вафли кофе», «Пара бокалов», «Доки», «Ред стар». В прошлом году закрылся с обещанием открыться, но пока так и не открылся ресторан «Робинзон Крузо». 

Представители отрасли общепита считают, что причин для закрытия много. 

— Это инфляция, ⁠дорогие тарифы на ЖКУ, ⁠дорогие кредиты, ⁠кадровый голод, низкая экономическая активность, бюрократия, барьеры как – северные надбавки, демография, слабая инфраструктура, низкая населенность, климат, дороговизна логистики, ⁠низкая покупательная способность, ограничительные антиалкогольные меры и так далее, - пояснил представитель отрасли общепита, пожелавший остаться неизвестным. 

Есть мнение, что закрытие ресторанов и баров – признак движения общества к трезвости. Однако представители общепита считают, что скорее это свидетельствует о большей маргинализации отрасли. В качестве примера они приводят то же расширение популярного магазина «Балыксыт», о чем мы писали ранее. По их мнению, сегодня отрасль будет все больше идти по модели «дешево – сердито».