Якутский салат «Индигирка» снова попал в рейтинг худших блюд мировой кухни

Салат «Индигирка» занял 73 место в списке 100 худших блюд мира. Антирейтинг составила энциклопедия TasteAtlas. В прошлом году якутский салат также был в списке невкусных блюд. Однако жители Якутии так не считают. «Индигирку» подают на праздничный стол, им угощают дорогих гостей, а в Москве его продают за 750 рублей.

В энциклопедии TasteAtlas написано, что салат готовят из замороженных нельми и муксуна, лука и растительного масла. Однако в Якутии в основном его готовят из чира.

«Индигирка» — авторское блюдо легендарного шеф-повара Иннокентия Тарбахова. Салат много лет является визитной карточкой ресторана «Тыгын Дархан». Неприхотливое в приготовлении блюдо пользуется популярностью у якутян. В рестомаркете ВДНХ салат продается за 750 рублей.

В этом году худшим блюдом в мире признан бразильский стейк coxão duro, который готовится из жесткой говядины. Рейтинг TasteAtlas основывается на отзывах.

Фото TasteAtlas