Как воронежцу выбрать продукты для празднования Масленицы

Масленица — это неделя, когда мы прощаемся с зимой и встречаем весну. Это время радости и ожидания тепла и обновления природы. Блины — важная часть этого праздника. Они символизируют солнце, которое становится ярче и удлиняет дни.

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области напоминает, как выбрать продукты для Масленицы.

Для блинов, вареников, сырников и пирогов с начинкой нужна мука. При выборе муки обратите внимание на запах. Если есть затхлый запах, значит, мука начала плесневеть. Если кислый запах или вкус, значит, мука прокисла.

Важно хранить муку правильно, как написано на упаковке. Перед приготовлением теста просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом и не было мучных вредителей.

Для блинов можно использовать разные виды муки: пшеничную, ржаную, гречневую, рисовую, кукурузную, овсяную, гороховую, тонкого помола или обдирную. При выборе муки посмотрите на её сорт.

Самый нежный сорт — высший, потому что в нём мельче мучные частички. Покупайте муку в бумажных пакетах, чтобы она дышала и сохраняла свойства.

Качественная мука не должна содержать посторонних включений.

При выборе молока посмотрите на упаковку. Изучите информацию о продукте, потому что состав может не соответствовать названию.

Молоко и молокосодержащий продукт — это разные продукты по качеству и составу. Сырое молоко можно купить на рынке, но только если у продавца есть разрешение ветеринарно-санитарной лаборатории. Перед употреблением его нужно прокипятить.

В настоящем сливочном масле не должно быть растительных жиров. В составе должны быть только сливки и цельное молоко. Если в составе есть пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», то это уже не сливочное масло, а смесь растительных и животных жиров.

На упаковке должно быть написано «масло сливочное», «масло крестьянское» или «масло бутербродное», а не просто «масло».

На упаковке сметаны должно быть чётко написано «сметана», а не «сметания» или «сметанка». В составе должны быть только разрешённые государственным стандартом ингредиенты: сливки, закваска, молоко или молочные продукты. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей или консервантов в традиционной сметане быть не должно.

Яйца куриные пищевые продаются при температуре не выше 20–25 °C. Срок хранения — 20–25 суток.

Продажа яиц с истекшим сроком годности или с загрязнённой скорлупой, а также с пороками, насечкой, «теком» или «боем» запрещена.

После покупки растительное масло перелейте в стеклянную ёмкость и закройте. Храните масло в тёмном месте, например, на закрытой полке или в холодильнике. На свету разрушается ценный витамин Е — природный антиоксидант, содержащийся в масле.

При выборе готовых к употреблению блинов и блинчиков с разными начинками (творог, мясной фарш, овощные начинки) или без начинки в магазинах смотрите на внешний вид, условия хранения и сроки годности. По требованию покупателя продавец должен показать документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, такие как транспортные накладные и декларации о соответствии.

На упаковке должна быть этикетка с информацией о продукте: наименование, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации по использованию, показатели пищевой ценности, сведения о наличии ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Упаковка должна быть целой и без дефектов, вызванных неправильным хранением и транспортировкой.

Все блины должны быть равномерного цвета от светло-жёлтого до жёлто-коричневого, без серых пятен или пригорелостей.

Помните о принципах здорового питания. Не переедайте и не увлекайтесь жирной пищей и спиртными напитками. Рациональное питание — это регулярное употребление злаков, хлеба, овощей и фруктов.

The post Как воронежцу выбрать продукты для празднования Масленицы first appeared on Новости Воронежа.