Настоящее вологодское масло хитрые продавцы определяют вот как: смотрят на эти два признака

Вологодское масло — это не просто молочный продукт, а настоящий символ высокого качества и легендарный вкус. Но как отличить подлинное «вологодское» масло среди многочисленных подделок? Мы раскроем секреты, полученные прямо в центре производства сливочного масла — в городе Вологда.

Почему Вологодское масло так уникально?
Вологодское масло было изобретено местным мастером Николаем Верещагиным и славится своим насыщенным сливочно-ореховым вкусом, которого удается достичь благодаря особой технологии высокотемпературной обработки сливок. Однако далеко не каждое масло, сделанное в Вологодской области, может называться «вологодским». Этот продукт должен соответствовать строгим критериям.

Критерий №1: Производители
Всего семь предприятий в Вологодской области имеют право выпускать масло сорта «Вологодское». Если на упаковке масла с надписью «вологодское» указан иной производитель, вероятно, это подделка. Обратите внимание: формулировки вроде «вологодские продукты» или «из Вологды» могут использоваться только в маркетинговых целях и совсем не гарантируют высокое качество продукта.

Критерий №2: Маркировка ТУ
Настоящее вологодское масло изготавливается по техническим условиям (ТУ), которые гораздо строже стандартов ГОСТа. На оригинальной упаковке непременно должна стоять отметка ТУ. Если же вы видите маркировку ГОСТ, значит, перед вами обычное сливочное масло, но точно не вологодское.

Самостоятельная проверка качества масла
Твердость после охлаждения: Настоящее вологодское масло затвердевает и легко крошится ножом после нахождения в холодильнике. Спреды или поддельные продукты остаются мягкими.
Цвет: Оригинал имеет светло-желтый или слегка желтоватый оттенок. Подделка может казаться слишком белой или обладать неестественно ярким цветом.
Вкус: Настоящее масло выделяется ярко выраженным сливочным вкусом с характерными ореховыми нотками, которые сложно спутать с чем-то иным.

Теперь, зная эти нюансы, вы сможете выбрать настоящее вологодское масло, которое украсит ваш стол. Попробуйте и насладитесь этим сливочным шедевром!