Завкафедры ВолгГМУ Белан: Популярные праздничные блюда могут вызвать аллергию

Новогодние праздники — время гастрономического изобилия, но переизбыток новых блюд на столе может обернуться неприятностями для здоровья. Элеонора Белан, заведующий кафедрой иммунологии и аллергологии ВолгГМУ Минздрава России, призывает с осторожностью подходить к выбору продуктов, чтобы избежать пищевой аллергии. Симптомы и риски По словам эксперта, пищевые аллергии могут проявляться в виде атопического дерматита, нарушений работы желудочно-кишечного тракта, затруднений дыхания и даже опасного для жизни отека Квинке. Особую угрозу представляют незнакомые и многокомпонентные блюда, которые нередко готовятся на праздничные застолья. Основные источники аллергии Овощи, фрукты, цитрусовые, рыба, морепродукты и орехи входят в список наиболее распространённых аллергенов. Кроме того, копчёности, продукты с высоким содержанием гистамина, искусственными красителями, консервантами и ароматизаторами также несут потенциальную опасность. Майонезные салаты, популярные на новогодних столах, рекомендуется употреблять с осторожностью. Профессор советует отдавать предпочтение простым и привычным продуктам из ежедневного рациона. Рекомендации для аллергиков Для тех, кто склонен к аллергии, важно заранее подготовиться к празднику. Элеонора Белан рекомендует: выбирать проверенные, домашние блюда; избегать сложных рецептов с неизвестными ингредиентами; принимать антигистаминные препараты и сорбенты перед выходом из дома, чтобы снизить риск аллергических реакций. Умеренность в еде и внимательное отношение к своему организму помогут избежать неприятных последствий и насладиться праздниками без ущерба для здоровья. Ранее «НовостиВолгограда.ру» сообщали о последствиях переедания во время застолья. Еще больше новостей и мнений в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь и будьте в курсе всех событий Волгограда и области.