Шеф-повар Папп посоветовал есть картофель фри с чесночным и трюфельным соусами

Сырный соус, который зачастую используют при употреблении картофеля фри, «закрывает» рецепторы и не дает ощутить вкус блюда. Чем заменить привычную добавку, рассказал шеф-повар Виталий Папп «Снобу».

Он посоветовал обратить внимание на чесночный соус. По словам эксперта, стоит поджарить дольки до золотистой корочки и дать им остыть. Благодаря термическому контрасту продукт приобретает пикантность и легкую сладость.

Еще один вариант для картофельной закуски — трюфельный соус. Его вкус сочетает сливочные и утонченные грибные нотки, пояснил специалист.