ru24.pro
Видео-новости
Январь
2024

Утка с яблочным мармеладом

Нежное филе с густым соусом на основе вишни понравится всем любителям ярких вкусовых сочетаний. Мастер-класс от шеф-повара Антона Волкова.

На филе утки сделайте насечки ножом со стороны кожи.

Выложите мясо на сковороду и добавьте соль и перец по вкусу.

Обжарьте птицу до золотистой корочки.

Переложите мясо на противень кожей вверх и доведите до готовности в духовке в течение 8 минут.

На тарелку выложите листья салатов лолло росса и фризе, а также веточку красной смородины.

Готовое мясо утки нарежьте тонкими пластинами и выложите на тарелку.

Полейте блюдо вишнёвым соусом, в составе которого вишня без косточек, красное вино и демиглас.

Украсьте блюдо яблочным мармеладом и кресс-салатом. Приятного аппетита!

Другие рецепты шеф-повара Антона Волкова: