Роскачество: Доля российских игристых вин в ресторанах и кафе достигла 59%
В первом полугодии продажи российских игристых вин в заведениях общепита достигли 3,7 млн бутылок. Доля отечественных тихих вин составила 4%, или 3,5 млн бутылок. В целом доля российских вин в ресторанах превышает 40%, передает ТАСС со ссылкой на Роскачество.
Общие натуральные продажи вина в ресторанах снизились на 13% из-за перехода потребителей на покупку готовой еды и вина в магазинах. Тем не менее продажи игристых вин выросли на 4,5% за девять месяцев. Российские производители закрывают 72% потребностей рынка в этой категории.
«Несмотря на небольшой натуральный объем on-trade, сектор играет ключевую роль в формировании спроса на категорию... Однако дальнейший рост доли российского вина сдерживают два фактора – ценообразование и инерция рестораторов, привыкших работать с импортом», – отметили в Роскачестве.
Как писала газета ВЗГЛЯД, в прошлом месяце доля белых вин в общем объеме российского производства достигла 48%. В августе Россия заняла второе место в мире по количеству потребляемого игристого вина. В начале года в Роскачестве сообщили о резком росте качества российского вина.