Роскачество обнаружило кишечную палочку в икре пяти брендов
Исследование проводилось среди образцов икры лососевых 20 торговых марок, передает РИА «Новости».
Бактерии группы кишечной палочки нашли в икре марок «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра». Также у марок «МорМер» и «Горчаков» зафиксировано превышение общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ).
В организации подчеркнули, что во всей проверенной продукции не обнаружены патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, стафилококк, сульфитредуцирующие клостридии и плесень. Паразиты и их личинки также не были зафиксированы.
По словам представителей Роскачества, выявленные нарушения касаются только отдельных групп бактерий, но не фатально влияют на безопасность продукта.
До этого Роскачество находило кишечную палочку в обезжиренном твороге. Также оно при исследовании этого продукта обнаружило нарушения по содержанию белка, молочнокислых бактерий и дрожжей в отдельных образцах.