Челябинск, Казань и Москва лидируют среди городов России с самой высокой стоимостью приготовления салата оливье. Об этом сообщается в исследовании агрегатора скидок, акций и кешбэка «Едадил».
В расчет брались средние цены на ингредиенты для приготовления классического салата оливье с учетом скидок, представленных в каждом городе: вареная колбаса, яйца, картофель, морковь, зеленый горошек, соленые огурцы, зеленый лук, укроп и майонез.
«Самым дорогим салат оливье (на одного человека) оказался в Челябинске, где приготовление обойдется в 50,27 руб. В число лидеров по стоимости также вошли Казань (49,77 руб.) и Москва (49,5 руб.)», — отмечается в исследовании «Едадил».
Дешевле всего приготовить салат оливье в Омске, где себестоимость ингредиентов составляет всего 39,89 руб. с учетом скидки 34%. Среди наиболее доступных городов также оказались Краснодар (40,5 руб.) и Волгоград (40,86 руб.).
В целом, по данным исследования, средняя стоимость приготовления одной порции салата оливье в России составила 43,9 руб.
Классический севастопольский рецепт салата оливье состоит из следующих ингредиентов: консервированные огурцы (500 г), горошек (380 г), картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), варёная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатого лука (100 г). Конечно, это классический рецепт для всей страны, но в каждом городе есть любители острых ощущений, которые стоят над традициями и создают свои собственные рецепты, стараясь удивить своих гостей. Во всяком случае, ранее проведённое исследование показало, что больше половины россиян (60%) любят оливье с варёной колбасой, салат с курицей предпочитает каждый пятый человек (19%), ещё 10% респондентов рассказали, что любят оливье с говядиной. Вегетарианскую версию салата выбрали меньше 1% опрошенных.
Но всё же большую роль играет финансовая возможность, согласно которой новогодний салат будет иметь тот рецепт, на который хватит денег.
Согласно данным Росстата, на начало ноября килограмм варёной колбасы стоит 541,72 рубля вместо 513,36, курица — 214,60 рубля против 226,13 в начале года. Десяток яиц с 133,96 рубля подешевел до 107,51. Картофель прибавил в цене 43,94 рубля и стоит сейчас 73,31 рубля за килограмм, морковь подорожала на 4,87 рубля и продаётся за 49,64, свежие огурцы подешевели на 86,62 рубля и лежат на полках магазинов за 151,66 рубля.
Однако, в начале декабря в Севастополе уже другие цены. Так, колбаса варёная стоит в среднем 585,19 руб., курица – 231,86 руб., десяток яиц – 127, 87 руб., картофель – 65,47 руб., морковь – 42,81 руб., лук репчатый – 52,89 руб., огурцы – 275,15 (свежие).
Консервированные огурцы продают от 228 до 329 рублей за 800-граммовую банку, зелёный горошек в 400-граммовой упаковке можно купить за 99 рублей и больше. Около 100 рублей обойдётся 400-граммовая пачка майонеза.
Самым дешёвым вариантом оливье в этом году становится рецепт с мясом курицы. Он обойдётся в 348 рублей. Блюдо с варёной колбасой будет стоить около 414 рублей из расчёта на 4 человека.
Салат оливье будут готовить и севастопольские рестораны. Они подготовили меню, в которых оливье будут подавать с говяжьим языком, кальмарами, креветками, красной рыбой, килькой, тунцом, селёдкой и даже раковыми шейками.
Разработчики меню не стесняются класть в салат вместо огурцов консервированные грибы, яблоки кислых сортов или авокадо.
Для смягчения вкуса можно смешать майонез с йогуртом или сметаной. А для тех, кто соблюдает диету, лучшей заправкой всё же будет нежирная сметана.
Но это уже изысканные варианты салата оливье, на которые не все согласятся.
Нет сомнений в том, что в домашних условиях салат оливье обойдётся дешевле, чем в ресторанах или службе доставки.
Так, например, один из севастопольских магазинов вкусных продуктов доставит салат на дом по цене 85 руб. за 100 грамм. То есть за 1 кг салата оливье на большую компанию придётся заплатить 850 руб. В принципе, чтобы сэкономить время, можно переложить ответственность и на доставку еды, благо, что сейчас этот сервис очень хорошо развит.
По сведениям сервиса доставки из магазинов и ресторанов «Купер», 20% россиян планируют потратить на новогодний стол до 5 тыс. рублей, а 40% граждан - от 5 тыс. до 10 тыс. рублей.
«Что касается новогоднего бюджета на застолье, 20% респондентов готовы выделить до 5 тыс. рублей. При этом 40% россиян планируют потратить на праздничный стол от 5 тыс. до 10 тыс. рублей, 23% - от 10 тыс. до 15 тыс. рублей. Еще 11% опрошенных готовы выделить на новогоднее пиршество от 15 тыс. до 20 тыс. рублей», — отмечается в исследовании.
45% опрошенных сообщили, что в этом году планируют расширить ассортимент новогодних блюд.
11% респондентов хотят приготовить те или иные традиционные блюда по необычным рецептам, а 5% желают полностью изменить свое привычное праздничное меню.
«Обязательными блюдами на новогоднем столе опрошенные назвали оливье (82%), сельдь под шубой (67%), бутерброды с икрой (57%), холодец (42%), запеченную курицу или индейку (41%), крабовый салат (36%), бутерброды со шпротами (32%)», — сообщается в исследовании.
При этом, 37% россиян начинают готовиться к Новому году за месяц до праздника, еще 30% респондентов - за две недели, 19% - за неделю и 11% - за пару дней. С точки зрения основных предпраздничных планов большинство опрошенных (79%) поставили на первое место подготовку новогоднего стола. На втором месте по приоритетам - покупка подарков (76% опрошенных), на третьем - праздничное оформление дома (67%).
