Просто испечь на завтрак или на обед: быстрый и вкусный йоркширский пудинг

Йоркширский пудинг – традиционная английская выпечка. Готовят его уже столетиями. Под современным названием он известен с 1747 года. Его можно съесть на завтрак со сладким кремом или джемом. Можно подать на обед с мясной подливкой и овощами. Рецепт очень простой, нужные ингредиенты найдутся практически на каждой кухне.

Раньше йоркширский пудинг пекли на сковороде, на горячем бараньем жире. Но его так же легко можно испечь в духовке в силиконовых формах, например для маффинов.

Йоркширский пудинг можно испечь на воде вместо молока. Он получится более легким и хрустящим, но менее питательным. Иногда в муку перед замешиванием теста добавляют немного пекарского порошка, чтобы пудинг получился более пышным.

Йоркширский пудинг подается горячим. В образовавшуюся при выпечке ямку можно положить джем или варенье, крем из маскарпоне и есть пудинг на десерт. В Англии в йоркширский пудинг наливают мясную подливку или даже кладут сверху порцию рагу.