Виноделы Крыма заявили о влиянии аномальной погоды на урожай и вкус вина

Аномальная погода влияет на производство вина. Об этом пишет РБК. Крымские виноделы рассказали, что впервые столкнулись с тем, что в конце августа приходится думать о сборе сортов со средними сроками созревания. По мнению экспертов, столь экстремальные условия будут неблагоприятны для белых сортов винограда. "Глубины и сложности в напитках добиться будет труднее", добавили они. Жара влияет и на химический состав ягод. Производителям приходится корректировать техгнологии производства по каждому сорту. По их словам, из-за таких условий вина получаются более алкогольными и насыщенными. Отмечается, что этот год является самым жарким за последние 30 лет в Крыму.