Mythos Sauerkraut und Kartoffelpüree: Warum es nie eine »deutsche Küche« gab

Ob Weißwurst oder Frankfurter Grüne Soße: »Typisch deutsche« Gerichte sind oft alles andere als regional: Selbst Kartoffeln und Sauerkraut haben eine Migrationsgeschichte. Trotzdem gibt es eine Formel für die heimische Esskultur.