В Ростовской области возродили редкие виды винограда

Донские вина известны ещё со времён Хазарского каганата. А в XIX веке казаки поставляли к императорскому двору красное игристое вино «Казачка». Продолжается традиция виноделия и сейчас: в регионе работает 16 предприятий с общей площадью виноградников более 1,7 тысячи гектаров. В области возделывается 66 сортов винограда. Среди тех, кто продолжает традицию виноградарства, — частные семейные предприятия, которые выращивают как автохтонные, так и международные сорта. Корреспондент donnews.ru побывала на нескольких таких винодельнях и узнала, в чём особенности виноградарства на каждой из них.

Уникальные донские автохтоны

В Волгодонском районе расположилась «Винодельня Молчанова». Её хозяин Николай Молчанов — потомственный виноградарь и винодел, профессионал, кандидат сельскохозяйственных наук.

Он начинал с крохотной плантации в полгектара. Затем в 2015 году зарегистрировал предприятие и взял в аренду заброшенные сады и виноградники в Волгодонском и Мартыновском районах. Сейчас хозяйство включает 26 гектаров виноградников. В планах — увеличить плантации до 50 гектаров.

Основную площадь занимают донские автохтоны, но также есть и селекционные сорта. «Винодельня Молчанова» участвует в экспедиции Русского географического общества по поиску и возрождению исконно донских сортов винограда.

— Были найдены такие сорта, как Шампанчик константиновский, Хруптун и Аленький. Их нашли в частных подворьях и идентифицировали при помощи Курчатовского института. Сейчас мы уже срезали черенки и вырастили саженцы. И планируем сделать в хуторе Старозолотовском наиболее полную коллекцию наших донских автохтонов.

Предприятие Молчанова выращивает такие сорта, как Сибирьковый, Кумшатский, Пухляковский. Из красных сортов автохтонов — Красностоп золотовский, Цимлянский чёрный и Плечистик. Также есть очень редкий автохтонный сорт — Мушкетный. Из него на винодельне создают уникальное игристое.

Семейное дело Vinabani

В Мартыновском районе семья Химичевых выращивает виноград с 1977 года. Они передают традиции на протяжении четырёх поколений и занимаются не только виноградарством, но и виноделием. Название хозяйства тоже имеет свою историю: первые ферменты для производства вина находились в здании бывшей бани. Так появилось название «вина бани».

Сегодня в хозяйстве выращивают больше 10 сортов винограда на 153 гектарах и производят вино.

Автохтонный сорт Бессергеневский особо ценен для хозяйства. Этот сорт нынешний глава хозяйства Юрий Химичев возродил из двух уцелевших кустов винограда в память об отце.

Автохтоны занимают всего 5% от общей площади виноградников.

— Для автохтонов этого достаточно. Мне больше нравятся международные сорта, — объясняет Юрий Химичев.

Остальные 95% отданы именно под них. Это Мерло, Рислинг, Каберне, Сира, Пино-нуар, Алиготе, Шардоне, Саперави и Мальбек. Винодельня производит сухие белые, красные и розовые вина.

В будущем, по словам Юрия Химичева, планируется в ближайшие 10 лет расширить плантации до 200 гектаров и увеличить выпуск до 600-700 тысяч бутылок в год с сегодняшних 140 тысяч.

Виноградники у Цимлянского моря

Винодельческое хозяйство «Усадьба Саркел», где семья Губиных производит вина и фермерские сыры, основано в 2013 году. Игорь Губин, хозяин усадьбы, занимается изготовлением вина. А его племянник создает сыры из фермерского молока.

Общая площадь виноградников, на которых выращиваются классические и автохтонные сорта винограда, — 16 гектаров.

По словам Игоря Губина, здесь выращивают по 4 вида автохтонов, гибридов и европейских сортов. Каждый из них занимает по 1 гектару земли, а европейские — по полтора. Среди автохтонов это Сибирьковый, Кумшатский, Цимлянский чёрный и Красностоп золотовский. Из гибридов — Саперави, северные, станичные и цветочные. Из европейских сортов растут Каберне, Мерло, Шардоне и Рислинг.

С 2016 года винодельня изготавливает редкое игристое красное вино «Казачка». Его в XIX веке поставляли к царскому двору донские казаки.

Сейчас объём производства «Усадьбы Саркел» — около 50 тысяч бутылок вина в год.

О виноградарстве в цифрах

Развивать региональное виноградарство помогают целевые гранты и субсидии. В 2025 году областной бюджет направил 110 миллионов рублей на поддержку и развитие виноградарства. Это на 41 миллион больше, чем в 2024 году.

Как отметил управляющий Ростовским отделением Сбербанка Константин Бугрим, с финансовой поддержкой эти истории превращаются в хороший успешный бизнес:

— Истории донских виноделов — это яркий пример того, как бизнес становится драйвером развития целых территорий, создает новые рабочие места и точки притяжения для туристов, — поделился он.

За первое полугодие 2025 года в Ростовской области производство вина достигло 2,5 млн бутылок, что на 17% больше, чем в 2024 году.